初级课程

1．咖啡理论（咖啡文化，礼仪等）

2．咖啡豆的烘焙方法

3．咖啡豆的调配

4．咖啡豆的挑选与保存

5．常见咖啡的种类、产地、口感、特性

6．品味咖啡的方法

7．咖啡器皿知识

8．虹吸式咖啡壶的煮法（拨动法）

9．鲜奶油制作

10 奶泡的制作

11 糖水的煮法与制作

12花式热咖啡的制作

13.花式冰咖啡的制作

14.中级班咖啡器皿的用法

15.虹吸式咖啡壶的各种煮法（旋转法、搅拌法、双冲煮法、单冲煮法、双人份的煮法）

16.意大利摩卡壶的操作方法

17.半自动、全自动机咖啡机的操作及注意事项

18.一杯咖啡的成本核算

19.如何品尝优质咖啡

20.美式淡咖啡、法式咖啡的制作

21.花式热咖啡的制作

22.花式冰咖啡的制作

23手冲冰咖啡的制作

24花式果汁的调制

25台湾风味泡沫红茶的制作

26台湾风味泡沫绿茶的制作

27台湾特色风味冰茶的制作

28热奶茶的制作

29各式口味珍珠奶茶的制作

30花果茶、花草茶的制作与冲泡方法

31冷饮类（冰砂、奶昔、雪泡等）

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